51
SORUN GİDERME
SORUNLAR POTANSİYEL NEDENLER SORUN GİDERME
Yoğurt veya ekşi süt
ürünleri çok ince.
Sorun şu olabilir:
Yarım yağlı süt kullanıyorsunuz
ve süt tozu eklemiyorsunuz
(kullandığınız süt protein
açısından yeterince zengin
değil).
Kuru tam yağlı süt ekleyin (yoğurt
kavanozlarını ölçü bardağı olarak kullanın
ve 1 bardak veya yağsız süt ise 2 bardak
ekleyin) veya tam yağlı süt kullanın.
Pişirme işlemi sırasında yoğurt
makinesi hareket ettirildi,
sallandı veya titreşime maruz
bırakıldı.
Çalışırken cihazı hareket ettirmeyin.
Yoğurt makinesini buzdolabının üzerine
koymayın.
Maya artık aktif değil. Maya olarak kullandığınız yoğurt/peyniri
değiştirin.
Maya veya yoğurt/lor peynirinizin son
kullanma tarihini kontrol edin.
Isıl işlem görmüş bir lor peyniri
kullandınız. Sadece az miktarda
aktif enzim içeriyor.
Maya olarak 100 g lor peynir kullanın.
Pişirme işlemi sırasında yoğurt
makinesi açıktı.
Kavanozları çıkarmayın ve pişirme bitene
kadar cihazı açmayın (yaklaşık 8 saat).
Bu işlem sırasında, kapanana kadar hava
akımından uzak tutun.
Fermantasyon yeterince uzun
sürmedi.
Fermantasyon süresini artırmak için "+"
düğmesine basınız.
Pişirme işleminden önce
yoğurt/lor peynirine meyve
ilave edildi.
Meyveyi pişirin veya reçel kullanın.
Kavanozlar düzgün yıkanmadı. Kavanozları elde veya bulaşık
makinesinde yıkayın.
Karışımı kavanozlara dökmeden önce,
kavanozlarda bulaşık yıkama sıvısı
kalıntısı, temizlik maddesi veya kirletici
madde olmadığından emin olun, çünkü
bu fermantasyon işlemini etkiler.
Yoğurt çok ekşi. Fermantasyon süreci çok uzun
sürdü.
Bir sonraki yoğurt yapma işlemi için
fermantasyon süresini azaltın.
Fermantasyon
işleminin sonunda
yoğurdun yüzeyinde
veya yanlarında
yarı saydam bir sıvı
(peynir altı suyu adı
verilen) oluştu.
Fermantasyon çok kuvvetliydi. Fermantasyon süresini kısaltın ve/veya süt
tozu ekleyin.
Добавить комментарий