22
– . У такому разі дотримуйтесь вказаного на анотації до закваски
рекомендованого часу приготування. Таку закваску можна знайти у великих
магазинах, аптеках та в деяких магазинах дієтичного харчування.
– - йогурт повинен бути натуральним і
свіжоприготованим. Цей процес називається вторинним використанням
закваски. Після 5 вторинних використань кількість активних ферментів у
використовуваному в якості закваски йогурті зменшується, і продукт, який ви
отримаєте з нього, может бути менш густим по консистенції. У такому випадку
рекомендується приготувати новий продукт для закваски, використовуючи
магазинний йогурт або суху закваску. Кількість повторних використань закваски
залежить від свіжості використовуваного йогурту, а не від того придбали Ви
його в магазині чи приготували самостійно.
b) :
–: для закваски використовуйте тільки свіжий сир
– : для приготування кисломолочних продуктів додайте в молоко
одну столову ложку лимонного соку.
– : якщо Ви не хочете додавати лимонний сік, додайте
кілька крапель сироваткової закваски (сироваткову закваску можна придбати в
аптеці або в деяких великих магазинах).
Для отримання найкращого результату використовуйте свіжий сир з нетривалим
терміном зберігання
?
) :
Ви можете додати цукор в Ваші йогурти після приготування, або до початку
приготування, додаючи цукор в молоко (не більше 80г цукру на 1 л продукту)
одночасно з закваскою. Після цього розмішайте суміш до повного розчинення
цукру.
b) :
Ви можете додати цукор в Ваш сир після приготування, або до початку
приготування, додаючи цукор в молоко (не більше 80г цукру на 1 л продукту)
одночасно з закваскою. Після цього ретельно розмішайте суміш виделкою до
повного розчинення цукру.
Добавить комментарий