21
?
Всі наші страви (якщо інше не зазначено) готуються на основі коров’ячого молока. Ви
також можете використовувати рослинне молоко, наприклад: соєве молоко, овече
або козяче молоко, але в цьому випадку час ферментації йогурту може змінюватися
в залежності від типу використовуваного молока. Сире молоко, молоко тривалого
зберігання, а також вищевказані види молока можуть бути використані у Вашому
приладі:
, ’ (
). ()
’, .
рідкий йогурт густий йогурт
наполовину
знежирене
молоко
незбиране
молоко
сире молоко
• : при застосуванні незбираного
ультрапастеризованого молока ваші йогурти будуть більш густими. Якщо Ви
використовуєте наполовину знежирене молоко, йогурти будуть менш густими. У
цьому випадку Ви можете використовувати напівзняте молоко, додаючи до нього
1 стаканчик сухого молока.
• : це молоко не стерильне. Його необхідно прокип’ятити,
а потім, після охолодження, Ви можете використовувати його у Вашому приладі.
Йогурти, приготовані з використанням цього молока, будуть з більш високим
вмістом жирів та з незначною плівкою на поверхні. Не рекомендується повторно
використовувати для закваски йогурти, приготовані на основі пастеризованого
молока.
• ( ): обов’язково прокип’ятіть таке молоко.
Рекомендується навіть тривале кип’ятіння. Використовувати таке молоко
без кип’ятіння небезпечно. Після кип’ятіння дайте молоку охолонути, перш
ніж використовувати його в йогуртниці. Не рекомендується повторно
використовувати для закваски йогурти, приготовані на основі сирого молока.
• : при використанні сухого молока виходять дуже жирні йогурти.
Дотримуйтесь інструкцій, які неведені на пакуванні продукту.
( )
a) :
:
– ( -
), нетривалим терміном зберігання. Такий
йогурт містить більш активні ферменти і допоможе Вам приготувати більш
густий по консистенції йогурт.
Добавить комментарий