10
), недлительным сроком хранения.
Такой йогурт содержит более активные ферменты и поможет вам приготовить
более густой по консистенции йогурт.
– . В таком случае соблюдайте указанное на аннотации к закваске
рекомендуемое время активации. Такую закваску можно найти в крупных
магазинах, аптеках и в некоторых магазинах диетических продуктов.
– – йогурт должен быть натуральным и
свежеприготовленным. Этот процесс называется повторным использованием
закваски. После 5 повторных использований в качестве закваски, йогурт
оскудевает в плане содержания в нём активных ферментов, и получаемый
из него продукт может быть менее густым по консистенции. В таком случае
рекомендуется приготовить новый продукт для закваски, используя магазинный
йогурт или сухую закваску. Количество повторных использований закваски
зависит от свежести используемого йогурта, а не от того приобрели ли Вы его в
магазине или приготовили самостоятельно.
b) :
–: для закваски используйте только свежий творог.
– : для приготовления кисломолочных продуктов добавьте в
молоко одну столовую ложку лимонного сока.
– : если Вы не хотите добавлять лимонный сок, добавьте
несколько капель сывороточной закваски (сывороточную закваску можно
приобрести в аптеке или в некоторых крупных магазинах).
Для получения наилучшего результата используйте свежий творог с
недлительным сроком хранения.
?
a) :
Вы можете добавить сахар в Ваши йогурты либо тогда, когда Вы их уже приготовили,
либо до начала приготовления, добавляя сахар в молоко (не более 80г сахара на 1 л
продукта) одновременно с ферментами. После этого размешайте смесь до полного
растворения сахара.
b) :
Вы можете добавить сахар в Ваш творог либо тогда, когда Вы его уже приготовили,
либо до начала приготовления, добавляя сахар в молоко (не более 80г сахара на 1 л
продукта) одновременно с ферментами. После этого тщательно размешайте смесь
вилкой до полного растворения сахара.
Добавить комментарий