36
Сақтау
• Табиғи йогурттерді тоңазытқышта сақтау уақытының ұзақтығы - 7 күннен
артық емес. Басқа йогурт түрлері үшін (жеміс, хош иістендірілген) - 5 күн.
ІРІМШІК ӘЗІРЛЕУ
Қоспаны дайындау
• 1 л тартылмаған сүтті алыңыз (құрам бөліктерді таңдау бөлімін қараңыз).
• 100 г жаңа жасалған ірімшік алыңыз.
• Жақсы қоспа алу үшін шанышқының немесе бұлғағыштың көмегімен аз ғана
сүт мөлшерімен біртекті қоспа алу үшін ірімшікті араластырыңыз. Сонан соң
өнімдерді араластыра отырып, қалған сүтті қосыңыз.
• Бір ас қасық лимон шырынын (НЕМЕСЕ 6 тамшы ірітетін ұйытқыны) қосып,
араластырыңыз.
• Сүзу үшін сүзгішті контейнерге қойып, оның төменгі күйде орнатылғанына
көз жеткізіңіз (сүзгіш контейнер түбіне тиіп тұру керек).
• Дайындалған қоспаны сүзгіш сабының деңгейінен асырмай, әзірлеу процесі
аяқталғаннан кейін іріткіні жою үшін оны «жоғары» күйге бұруға болатындай
етіп контейнерге құйыңыз.
Құралды қосу
• Толтырылған контейнерді (сүзгішпен бірге) қақпақсыз құралдың негізіне
орналастырыңыз – 10-сур.
• Құралдың мөлдір қақпағын жабыңыз – 11-сур.
• Йогурт әзірлегішті қосыңыз - 6-сур: бейнебетте «06 сағ» уақыты жанып,
жыпылықтай бастайды -7-сур.
• + және – батырмаларының көмегімен ферменттеудің қалаған уақытын
баптаңыз 8-сур.
• Сәйкес батырманы басу арқылы “Ірімшік” бағдарламасын таңдаңыз - 12-сур.
• «Ірімшік» әзірлеу батырмасын басқан соң Сіз таңдаған режімнің жұмыс
индикациясын растауға арналған шам жанады.
• Ірімшікті әзірлеу циклі басталады.
• + және – батырмаларын басу арқылы Сіз қосылған цикл кезіндегі
ферменттеудің уақытын өзгерте аласыз – 8-сур. Сіздің таңдауыңызды қайта
растап немесе құралдың жұмысын тоқтату қажет емес.
Ферменттеу уақыты
• Өнім (ірімшік) мен таңдалған рецептіге қарай ферменттеу уақыты 12-ден 16
сағатқа дейін болуы мүмкін.
Жұмсақ ірімшік тығыз ірімшік
нәзік қышқыл
12сағ 13сағ 14сағ 15сағ 16сағ
Добавить комментарий