37
Циклдің аяқталуы
• Ферменттеу аяқталған соң құрал автоматы түрде ажыратылып, шам сөнеді.
• Бейнебетте 00 жанады, сонан соң бейнебет бірнеше минуттан соң өшеді
– 13-сур.
Сұйықтықты жою, дайын өнімдерді сақтау және
салқындату
Ірімшік
• Салқындатқаннан кейін сүзгішті сабынан көтеріп (жоғары күйге), оны
контейнерде сұйықтықты ағызатын күйде болатындай етіп, ½ айналымға
бұрыңыз - 15-сур. Оны осы күйде 15 минутқа қалдырып, сонан соң іріткіні
алып тастаңыз* - 16-сур. (Сіз неғұрлым көп іріткі алсаңыз* соғұрлым Сіздің
ірімшігіңіз құрғақ болады).
• Сүзу үшін сүзгішті контейнердің төменгі күйіне қойыңыз – 17-сур. және
ыдысты қақапақпен жабыңыз 18-сур.
• Контейнердің қақпағын жауып, ірімшік жасалуы үшін, оны кем дегенде 4
сағатқа тоңазытқышқа қойыңыз - 14-сур.
• Беру алдында өнімді араластырып, тегістеңіз.
* Қышқыл сүт өнімдерін әзірлеу кезінде, сұйықтық түзіледі, ол сүт іріткісі деп
аталады (немесе жай іріткі). Құрғақ ірімшік алу үшін көп немесе аз дәрежеде
төгетін сұйықтық, Сіздің денсаулығыңызға зиянды емес, керісінше, онда көп
мөлшерде минералдар бар.
Циклдің аяқталуы
Қышқыл сүт өнімдерін салқын жерде сақтаңыз. Оларды әзірлеген күннен
бастап 7 күннен кешіктірмей қабылдаңыз.
КҮТУ
• Тазалау алдында әрдайым құралды өшіріңіз – 19-сур.
• Құралды ешқашан суға салмаңыз - 3-сур. Құралды тазалау үшін дымқыл
мата (немесе ысқыш) және сабынды суды қолданыңыз. Құралды мұқият
құрғатыңыз немесе сүртіңіз – 20-сур.
• Стақандарды, 1 л контейнерді, сүзуге арналған сүзгішті және контейнердің
қақпағын жылы сабынды суда немесе ыдыс жуатын машинада жуыңыз және
барлық керек-жарақтардың сабынмен немесе жууға арналған сұйықтықпен
жуған соң, ағын сумен жақсылап жуылғанын қадағалаңыз – 21-сур.
• Шыны стақандардың қақпақтары (7) мен құралдың мөлдір қақпағын (1) ыдыс
жуатын машинада жумаңыз – 22-сур.
• Базаның ішкі бөлігін жуу үшін, ысқышты қолданыңыз – 20-сур.
Добавить комментарий