kk
44
Тоңазытқыш камерадағы
суық аймақтарға назар
аудару
Тоңазытқыш камерадағы ауа айналымы
арқылы əртүрлі суық деңгейіне ие
аймақтар пайда болады:
■Ең суық аймақтар ауа шығару
саңылауларының алдында жəне
салқын күйде сақтау бөлімінде
орналасқан, сурет 1/18.
Ескерту
Ең суық аймақтарда тез бұзылатын
ас өнімдерін сақтаңыз (мысалы,
балық, шұжық, ет).
■Ең жылы аймақ есіктегі ең жоғарғы
жақта орналасқан.
Ескерту
Ең жылы аймақта, мысалы, ірімшік
пен майды сақтаңыз. Осылайша
қатты ірімшік түрлері өз дəмі мен
жұпарын сақтап, ал май жұмсақ
күйінде сақталады.
Ылғалдылық реттегіші бар
көкөніс контейнері
Сурет 8
Көкөніс пен жеміс үшін оңтайлы сақтау
климатын жасау үшін көкөніс
контейнеріндегі ауа ылғалдылығын
реттеуге болады:
■көбінесе көкөністер жəне аралас
өнімдер салынғанда немесе
салынған өнімдердің көлемі аз
болғанда – жоғары ауа ылғалдылығы
■көбінесе жеміс салынғанда жəне
үлкен көлемде салынғанда – төмен
ауа ылғалдығы
Ескерту
■Суыққа сезімтал жемістерді (мысалы,
ананас, банан, папайя жəне цитрус
тұқымды жеміс) жəне көкөністерді
(мысалы, баялды, қияр, кəдіш,
бұрыш, қызанақ жəне картоп)
өздерінің сапасы мен жұпар иісін
сақтау үшін тоңазытқышқа салмай,
температурасы +8°C жəне +12°C
аралығындағы ортада сақтау қажет.
■Сақталатын өнімдер мен осы
өнімдердің көлеміне байланысты
көкөніс контейнерінде конденсат
пайда болуы мүмкін. Конденсатты
құрғақ шүберекпен сүртіп, көкөніс
контейнеріндегі ауа ылғалдылығын
ылғалдылық реттегіші арқылы
бейімдеңіз.
Салқын күйде сақтау бөлімі
Сурет 9
Салқын күйде сақтау бөлімінде
тоңазытқыш камерадан төменірек
температуралар басым болады.
Сондай-ақ 0°C шамасынан төмен
температуралар пайда болуы мүмкін.
Балық, ет жəне шұжық өнімдерін сақтау
үшін мінсіз. Салаттар, көкөніс пен
суыққа сезімтал өнімдерді сақтау үшін
жарамсыз.
Салқын күйде сақтау бөлімдеріндегі
температураны желдеткіш саңылау
арқылы өзгертуге болады.
Температураны төмендету үшін
температура реттегішін жоғары қарай
жылжытыңыз. Температураны көтеру
үшін температура реттегішін төмен
қарай жылжытыңыз. Сурет 7
Добавить комментарий