20
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ
ВОЗМОЖНОСТИ
Расстойка теста
Расстойка (поднятие) – важнейший этап техноло-
гии приготовления теста непосредственно перед
выпечкой. В процессе формования нарушается по-
ристость теста, из него выходит практически весь
углекислый газ. Во время расстойки происходит
интенсивное брожение с образованием до 95%
углекислого газа, восстанавливается структура
теста и его объем увеличивается на 50-70% от пер-
воначального. Одним из основных условий успеш-
ного процесса является отсутствие сквозняков и
поддержание постоянной температуры и влажно-
сти воздуха, для чего используются специальные
шкафы. С помощью мультиварки в программе
«Любимое блюдо» вы можете создать максималь-
но благоприятные условия для расстойки теста у
себя дома.
Замесите тесто согласно рецепту, выложите его в
чашу. Следите за тем, чтобы все ингредиенты зани-
мали не более половины объема чаши. Установите
чашу в корпус прибора, убедитесь, что она плотно
соприкасается с нагревательным элементом.
Закройте крышку до щелчка. Подключите прибор
к электросети.
Нажмите кнопку и выберите программу
«Любимое блюдо». Вручную скорректируйте время
и температуру в соответствие с рецептом.
Нажмите кнопку для запуска программы.
Начнется выполнение программы, в ходе которой
на дисплее будет отображаться обратный отсчет
времени.
Не забывайте, что при расстойке тесто увеличива-
ется в объеме почти вдвое. Чтобы тесто не «убе-
жало», объем его первоначальный закладки не
должен превышать половины объема чаши.
При расстойке теста необходимо поддерживать
постоянную температуру и влажность окружаю-
щей среды. Для получения наилучшего результата
не открывайте крышку мультиварки до окончания
программы приготовления.
Стерилизация
Пока иммунитет малыша не окреп в достаточной
степени, стерилизация посуды для питания помо-
жет защитить его от многих вредных бактерий.
Наиболее эффективными считаются способы сте-
рилизации с помощью воды (автоклав) или пара.
В мультиварке можно создать как паровой, так
и водяной (медицинский) способ стерилизации,
которые являются быстрыми, простыми и эффек-
тивными.
Для бутылочек и крупных предметов наиболее
подходит водяной способ (по принципу автоклава).
Бутылочки для кормления наполните водой, гер-
метично закройте крышками и разместите в чаше.
Наполните чашу водой до горловины бутылочек.
Установите чашу в корпус прибора, убедитесь, что
она плотно соприкасается с нагревательным эле-
ментом.
Закройте крышку до щелчка. Подключите прибор к
электросети и выберите программу приготовления
«Суп». На дисплее будет отображаться установлен-
ное по умолчанию значение времени приготовле-
ния 60 минут.
При необходимости вы можете скорректировать
установленные по умолчанию значения времени
приготовления.
Нажмите кнопку для запуска программы.
Начнется выполнение программы.
По окончании программы мультиварка автомати-
чески перейдет в режим подогрева.
Для отмены введенной программы, прерывания
процесса приготовления или отключения автопо-
догрева нажмите кнопку .
Выключите мультиварку, выньте бутылочки из
Добавить комментарий