
28 29
►
Тұмшапештің желдеткіші жоғарғы сыртқы және төменгі элементтер
арасындағы ауаның қозғалысын қамтамасыз етеді, оны
тұмшапештің бүкіл көлеміне таратады.
►
Дайындалатын тағам қалыпты қыздырып пісіру функциясын
қолданумен салыстырғанда жылдамырақ қызғылт сары түске ие
болады.
►
Дәстүрлі рецепттердегі ұсыныстармен салыстырғанда уақытты
азайту қажет болуы мүмкін.
►
Жемістерді, көкөністер мен көкөністерді кептіру үшін төмен
температурада (мысалы, 50°C-та) желдеткішпен қыздырып пісіру
режимін қолданыңыз.
Бір сағаттан аз уақытты қажет ететін пісіруге, мысалы,
тоқаштар, үлкен және кішкентай кекстер немесе тіпті энчилада
құймағы сияқты тағамдарды дайындауға өте қолайлы.
6. Кептіру
желдеткіш және артқы элемент
Кептіру жемістерді, көкөністер мен аскөктерді кептіруге мүмкіндік
беретін интеллектуалды қыздыру функцияларын ұсынады, бұл
жоғары нәтижелерге қол жеткізеді. Мұндай консервілеу әдісімен
өнімнің хош иістері ылғалсыздандыру арқылы шоғырланады. Сондай-
ақ, пісірмелер, бұқтырып дәмделген және бұқтырылған тағамдар
сияқты пісірілген тағамдарды мұқият дайындауға болады.
Құрылғы дайындау бөліміне қуат беруді оңтайлы түрде басқарады.
Тағам қалдық жылуды пайдаланып кезек-кезек дайындалады. Бұл ол
шырынын сақтайды және аз күйеді дегенді білдіреді.
Кептіру үшін тек сапалы жемістерді, көкөністер мен аскөктерді
қолданыңыз және оларды мұқият жуыңыз. Торға пергамент қағазын
төсеңіз. Жемістерден артық суды кетіріп, құрғатыңыз.
Ұсынылатын температура 60–110 °C-ты құрайды.
Қажет болған жағдайда өнімдерді біркелкі кесектермен немесе
жіңішке тілімдермен кесіңіз. Тазартылмаған жемістерді кесілген
беттерін жоғары қаратып ыдысқа салыңыз. Торда жемістер мен
саңырауқұлақтар қабаттастырып салынбағанына көз жеткізіңіз.
Көкөністерді үккіштен өткізіп, одан кейін булау ұсынылады. Буланған
көкөністерден ылғалдың ағып кетуіне мүмкіндік беріп, торға біркелкі
етіп салыңыз.
Аскөкптерді сабағымен кептіру керек. Аскөктерді торға біркелкі
қабатпен аздап үйіп салыңыз.
Өте шырынды жемістер мен көкөністерді бірнеше рет айналдырыңыз.
Кептіруден кейін кептірілген өнімдерді дереу қағаздан алыңыз.
Бұл функция әдетте тағам дайындаудың үнемді әдісі болып
саналады.
Жемістерді, көкөністер мен аскөктерді кептіру үшін өте қолайлы.
7. Классикалық пісіру
тек төменгі элемент
►
Жылу тек төменгі элементтен келеді, желдеткіш қолданылмайды.
►
Бұл ескі тұмшапештерге арналған рецепттер үшін жарамды
дәстүрлі қыздырып пісіру функциясы.
►
Бір уақытта тек бір сөреде қыздырып пісіріңіз.
►
Тұмшапештің үстің бөлігі ыстығырақ болады.
Кремді торттар, пирогтар, кілегейлі пирогтар, ватрушкалар
немесе жоғарыдан тікелей қыздыру мен қызаруды қажет етпейтін
басқа да өнімдер сияқты мұқият қыздырып пісіруді қажет ететін ұн
негізіндегі өнімдер үшін өте қолайлы.
Кептіру
Классикалық
пісіру
Добавить комментарий