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6-1. ɆɈȻɂɅɖɇɈɋɌɖ
ɆɈȻɂɅɖɇɈɋɌɖ
Ɋɟɤɨɦɟɧɞɭɟɬɫɹ ɪɟɝɭɥɹɪɧɨ ɱɢɫɬɢɬɶ
ɤɨɠɚɧɭɸ ɨɛɢɜɤɭ ɫɚɥɮɟɬɤɨɣ ɢɥɢ
ɩɵɥɟɫɨɫɨɦ.
ɉɵɥɶ ɢ ɝɪɹɡɶ ɩɪɨɧɢɤɚɸɬ ɜ ɩɨɪɵ ɢ
ɫɤɥɚɞɤɢ, ɱɬɨ ɜɟɞɟɬ ɤ ɫɢɥɶɧɨɦɭ
ɢɫɬɢɪɚɧɢɸ ɢ ɩɪɟɠɞɟɜɪɟɦɟɧɧɨɣ
ɥɨɦɤɨɫɬɢ ɩɨɜɟɪɯɧɨɫɬɢ ɤɨɠɢ.
ɑɬɨɛɵ ɩɪɟɞɨɬɜɪɚɬɢɬɶ ɨɤɪɚɲɢɜɚɧɢɟ,
ɧɚɩɪɢɦɟɪ, ɨɞɟɠɞɨɣ, ɨɱɢɳɚɣɬɟ ɤɨɠɭ ɢ
ɭɯɚɠɢɜɚɣɬɟ ɡɚ ɧɟɣ ɩɪɢɦ. ɤɚɠɞɵɟ ɞɜɚ
ɦɟɫɹɰɚ.
ɋɜɟɬɥɭɸ ɤɨɠɭ ɨɱɢɳɚɣɬɟ ɱɚɳɟ, ɬɚɤ
ɤɚɤ ɡɚɝɪɹɡɧɟɧɢɹ ɧɚ ɧɟɣ ɛɨɥɟɟ
ɡɚɦɟɬɧɵ.
ɂɫɩɨɥɶɡɭɣɬɟ ɫɪɟɞɫɬɜɨ ɞɥɹ ɭɯɨɞɚ ɡɚ
ɤɨɠɟɣ, ɩɨɫɤɨɥɶɤɭ ɜ ɩɪɨɬɢɜɧɨɦ ɫɥɭɱɚɟ
ɝɪɹɡɶ ɢ ɠɢɪ ɦɟɞɥɟɧɧɨ ɪɚɡɴɟɞɚɸɬ
ɡɚɳɢɬɧɵɣ ɫɥɨɣ ɤɨɠɢ.
Ɋɟɝɭɥɹɪɧɨ ɨɱɢɳɚɣɬɟ ɦɹɝɤɭɸ ɨɛɢɜɤɭ
ɩɵɥɟɫɨɫɨɦ.
ɉɪɢ ɫɢɥɶɧɵɯ ɡɚɝɪɹɡɧɟɧɢɹɯ,
ɧɚɩɪɢɦɟɪ, ɩɹɬɧɚɯ ɨɬ ɧɚɩɢɬɤɨɜ,
ɢɫɩɨɥɶɡɭɣɬɟ ɦɹɝɤɭɸ ɝɭɛɤɭ ɢɥɢ
ɫɚɥɮɟɬɤɭ ɢɡ ɦɢɤɪɨɮɢɛɪɵ ɢ
ɩɨɞɯɨɞɹɳɢɟ ɫɪɟɞɫɬɜɚ ɞɥɹ ɨɱɢɫɬɤɢ
ɫɚɥɨɧɚ.
Ɉɱɢɳɚɣɬɟ ɦɹɝɤɭɸ ɨɛɢɜɤɭ ɧɚ ɛɨɥɶɲɨɣ
ɩɨɜɟɪɯɧɨɫɬɢ ɜɩɥɨɬɶ ɞɨ ɲɜɨɜ.
ɂɡɛɟɝɚɣɬɟ ɫɢɥɶɧɨɝɨ ɬɪɟɧɢɹ.
ɉɪɢ ɨɱɢɫɬɤɟ ɧɚ ɚɜɬɨɦɨɛɢɥɟ
ɢɫɩɨɥɶɡɭɣɬɟ ɬɨɥɶɤɨ ɧɟɣɬɪɚɥɶɧɨɟ
ɫɪɟɞɫɬɜɨ ɞɥɹ ɨɱɢɫɬɤɢ ɞɢɫɤɨɜ ɫ
pH-ɭɪɨɜɧɟɦ ɨɬ 5 ɞɨ 9. ɇɟ
ɢɫɩɨɥɶɡɭɣɬɟ ɚɛɪɚɡɢɜɧɵɟ ɱɢɫɬɹɳɢɟ
ɫɪɟɞɫɬɜɚ ɢɥɢ ɩɚɪɨɫɬɪɭɣɧɵɟ
ɨɱɢɫɬɢɬɟɥɢ ɫ ɪɚɛɨɱɟɣ ɬɟɦɩɟɪɚɬɭɪɨɣ
ɜɵɲɟ 60°C. ɋɨɛɥɸɞɚɣɬɟ ɢɧɫɬɪɭɤɰɢɢ
ɩɪɨɢɡɜɨɞɢɬɟɥɹ.
Ⱥɝɪɟɫɫɢɜɧɵɟ, ɫɨɞɟɪɠɚɳɢɟ ɤɢɫɥɨɬɭ
ɢɥɢ ɳɟɥɨɱɧɵɟ ɨɱɢɫɬɢɬɟɥɢ ɦɨɝɭɬ
ɪɚɡɪɭɲɢɬɶ ɡɚɳɢɬɧɨɟ ɩɨɤɪɵɬɢɟ
ɫɨɫɟɞɧɢɯ ɞɟɬɚɥɟɣ, ɧɚɩɪɢɦɟɪ,
ɬɨɪɦɨɡɧɵɯ ɞɢɫɤɨɜ.
ɉɨɫɥɟ ɨɱɢɫɬɤɢ ɩɪɨɫɭɲɢɬɟ ɬɨɪɦɨɡɧɵɟ
ɦɟɯɚɧɢɡɦɵ ɤɨɪɨɬɤɢɦ ɧɚɠɚɬɢɟɦ ɧɚ
ɩɟɞɚɥɶ ɬɨɪɦɨɡɚ. ȼɨɡɧɢɤɚɸɳɟɟ ɩɪɢ
ɬɨɪɦɨɠɟɧɢɢ ɬɟɩɥɨ ɩɨɞɫɭɲɢɜɚɟɬ
ɬɨɪɦɨɡɧɵɟ ɞɢɫɤɢ ɢ ɤɨɥɨɞɤɢ ɢ
ɡɚɳɢɳɚɟɬ ɢɯ ɨɬ ɤɨɪɪɨɡɢɢ.
Ⱥɤɤɭɪɚɬɧɨ ɨɱɢɫɬɢɬɟ ɬɚɤɢɟ ɞɟɬɚɥɢ, ɤɚɤ
ɪɟɲɟɬɤɚ ɪɚɞɢɚɬɨɪɚ ɢ ɪɭɱɤɢ ɞɜɟɪɟɣ,
ɛɨɥɶɲɢɦ ɤɨɥɢɱɟɫɬɜɨɦ ɜɨɞɵ, ɜ
ɤɨɬɨɪɭɸ ɦɨɠɧɨ ɞɨɛɚɜɢɬɶ ɲɚɦɩɭɧɶ, ɜ
ɱɚɫɬɧɨɫɬɢ, ɟɫɥɢ ɚɜɬɨɦɨɛɢɥɶ ɛɵɥ
ɩɨɞɜɟɪɝɧɭɬ ɜɨɡɞɟɣɫɬɜɢɸ ɞɨɪɨɠɧɨɣ
ɫɨɥɢ.
ɍɯɨɞ ɡɚ ɤɨɠɚɧɵɦɢ ɷɥɟɦɟɧɬɚɦɢ
ɨɬɞɟɥɤɢ
ɍɯɨɞ ɡɚ ɦɹɝɤɨɣ ɨɛɢɜɤɨɣ
Ɉɛɳɢɟ ɩɨɥɨɠɟɧɢɹ
ɉɪɚɜɢɥɚ ɬɟɯɧɢɤɢ ɛɟɡɨɩɚɫɧɨɫɬɢ
Ɋɚɫɫɬɟɝɧɭɬɵɟ ɡɚɫɬɟɠɤɢ-ɥɢɩɭɱɤɢ ɧɚ
ɩɪɟɞɦɟɬɚɯ ɨɞɟɠɞɵ ɦɨɝɭɬ ɩɨɜɪɟɞɢɬɶ
ɨɛɢɜɤɭ ɫɢɞɟɧɢɣ. ɋɭɳɟɫɬɜɭɟɬ ɨɩɚɫɧɨɫɬɶ
ɩɨɜɪɟɠɞɟɧɢɹ ɢɦɭɳɟɫɬɜɚ. ɋɥɟɞɢɬɟ ɡɚ
ɬɟɦ, ɱɬɨɛɵ ɡɚɫɬɟɠɤɢ-ɥɢɩɭɱɤɢ ɛɵɥɢ
ɡɚɫɬɟɝɧɭɬɵ.
ɍɯɨɞ ɡɚ ɞɪɭɝɢɦɢ ɞɟɬɚɥɹɦɢ
Ʌɟɝɤɨɫɩɥɚɜɧɵɟ ɞɢɫɤɢ
ɏɪɨɦɢɪɨɜɚɧɧɵɟ ɩɨɜɟɪɯɧɨɫɬɢ
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