148
71.2 Исключение ответственности:
Изготовитель не берет на себя ответственность за повреждения охлаждаемого
продукта, также при дефекте прибора в течение гарантийного периода. Также
изготовитель исключает ответственность за нанесение ущерба людям из-за
товара, который хранился ненадлежащим образом, который потом потребляется.
71.3 Информация по сухой выдержке
Сухая выдержка (dry-aging) мяса говядины и свинины, а также птицы - это
кропотливый процесс, который требует времени и идеальных условий.
Положите высококачественное мясо на металлические полки или повесьте в
приборе с помощью крюков для мяса.
Регулярно проверяйте мясо на наличие дикой плесени.
Если желаемая степень выдержки не достигнута, выньте мясо, разделите его на
порции по своему усмотрению и приготовьте.
Различные ароматы в зависимости от времени выдержки
В зависимости от используемого мяса вы сможете получить тонкий ореховый
аромат примерно через 21 день.В зависимости от мяса примерно через 28-35 дней
вы приобретете аромат, похожий на грибной.В зависимости от используемого мяса
вы сможете получить сильный аромат, аналогичный аромату голубого сыра,
примерно через 45 дней и дольше.Чем дольше вы дадите мясу созреть, тем
сильнее будет аромат.
72 Очистка и уход
В этой главе содержатся важные указания по очистке прибора и уходу за ним.
Соблюдайте указания, чтобы избежать повреждений прибора из-за неправильной
очистки и гарантировать безотказную работу прибора.
72.1 Указания по безопасности
Осторожно
Обратите внимание на следующие указания по технике безопасности, прежде чем Вы
начнете чистить прибор:
► Тщательно вымойте прибор, прежде чем вводить его в эксплуатацию.
► Тщательно очищайте прибор после каждого процесса выдержки.
► Перед очисткой выключите холодильник, вытащите вилку из стенной розетки и
выньте все мясо.
► Не используйте агрессивные или абразивные чистящие средства и растворители.
► Вы должны использовать совместимый с пищевыми продуктами очиститель,
который не слишком агрессивен для поверхностей прибора.
► Не соскребайте стойкие загрязнения твердыми предметами.
► Если прибор не будет использоваться продолжительное время, следует вынуть
все металлические полки, металлический подвес и крюки для мяса и тщательно
вымыть прибор.
Добавить комментарий