
У вас всё получится! ru
43
Вид блюда Принадлежности/
посуда
Высота Вид на-
грева
→
Страни
ца7
Температура,
°C
Интен-
сивность
пара
Время при-
готовления,
мин
Филе говядины, средне-
прожаренное, 1кг Открытая посуда 2 190 - 200 Слабая
подача
пара
50 - 60
Тушёная говядина,
1,5кг Закрытая посуда 2 200 - 220 - 130 - 160
Тушёная говядина,
1,5кг 2Открытая посуда 2 1.
2. 1. 150
2. 130 Интен-
сивная
подача
пара
Средняя
подача
пара
1. 30
2. 120-150
Тушёная говядина,
1,5кг Закрытая посуда 2 200 - 220 - 140 - 160
Ростбиф, среднепрожа-
ренный, 1,5кг Решётка 2 220 - 230 - 60 - 70
Ростбиф, среднепрожа-
ренный, 1,5кг Открытая посуда 2 190 - 200 Слабая
подача
пара
65 - 80
Гамбургер, толщиной
3-4см Решётка 4 275 - 25 - 30
Баранья нога без кости,
среднепрожаренная,
1,5кг
Открытая посуда 2 170 - 190 - 50 - 80
Баранья нога без кости,
среднепрожаренная,
1,5кг
Открытая посуда 2 170 - 180 Слабая
подача
пара
80 - 90
Рыба, целиком, напр.,
форель, на гриле, 300г Решётка 2 170 - 190 - 20 - 30
Рыба, целиком, напр.,
форель, жареная, 300г Универсальный
противень 21.
2. 1. 170-180
2. 160-170 Слабая
подача
пара
-
1. 15-20
2. 5-10
Рыба, целиком, напр.,
форель, на пару, 300г Лоток для приго-
товления на пару 3 80 - 90 - 15 - 25
Рыбное филе, без пани-
ровки, на пару Лоток для приго-
товления на пару 3 80-100 - 10-16
Цветная капуста, цели-
ком, на пару Лоток для приго-
товления на пару 3 100 - 25 - 35
Морковь, кружками, на
пару Лоток для приго-
товления на пару 3 100 - 10 - 20
Шпинат, на пару Лоток для приго-
товления на пару 3 100 - 2 - 3
Картофель в мундире,
целиком Лоток для приго-
товления на пару 3 100 - 35 - 45
Длиннозёрный рис, 1:1,5 Плоская посуда 3 100 - 20 - 30
Яйца, вкрутую Лоток для приго-
товления на пару 3 100 - 10 - 12
1Требуется предварительный разогрев прибора.
2Для начала залейте в посуду прим. 100мл жидкости. Во время эксплуатации прибора резервуар необходимо
пополнять.
Десерты
Приготовление крем-карамели или крем-брюле
1. Приготовьте массу для крема по своему рецепту.
2. Заполните формы массой на 2-3см в высоту.
3. Поместите формы в лоток с отверстиями размера
XL.
Добавить комментарий